29Zář, 23 Daněk evropský
Zvěřinové karbanátky s cuketou
Mletou zvěřinu vložíme do mísy, osolíme, přidáme nahrubo nastrouhanou neoloupanou cuketu, v mléce namočené pečivo, vejce, koření…
29Zář, 23
30Srp, 23 Grilování
Pikantní grilovaná srnčí panenská svíčková s ostružinovou omáčkou
Odblaněné panenské svíčkové potřeme olejem, posypeme kořením a necháme asi 30 minut odležet. Odleželé svíčkové grilujeme na rozpáleném grilu…
14Srp, 23 Pečení
Srnčí řízky s pikantním medem
Ze srnčí kýty nakrájíme středně silné řízky, přes fólii je lehce naklepeme, z obou stran osolíme a odložíme stranou. Kukuřičné…
25Čvc, 23 Dušení
Mufloní paprikáš s klobásou
Zvěřinu nakrájíme na větší kostky, dáme do misky, osolíme, opepříme, promícháme a necháme asi půl hodiny odležet. V hrnci…
10Čvc, 23 Grilování
Špízy z marinovaného hřbetu z divočáka se zeleninou a žampiony
Důkladně odblaněný hřbet z divočáka nakrájíme na stejně velké kostky, vložíme do misky, zalijeme marinádou připravenou prošleháním všech ingrediencí…
27Čvn, 23 Daněk evropský
Daňčí hamburger s pikantní majonézou
Do větší mísy dáme umletou zvěřinu, rozklepneme vejce, přidáme nadrobno nakrájenou šalotku, prolisovaný česnek, lžíci…
02Čvn, 23 Grilování
Srnčí biftečky s brusinkovou omáčkou
Brusinky přes noc namočíme do griotky. Namočené brusinky i s nálevem dáme do kastrůlku, přidáme vodu a snítku…
23Kvě, 23 Srnec obecný
Srnčí kostky na kari s rebarborou
Odblaněnou srnčí kýtu nakrájíme na větší kostky, osolíme a opepříme. V silnostěnném hrnci rozehřejeme olej a máslo, kostky na něm…
15Kvě, 23 Jelen lesní
Jelení ragú s mrkví a žampiony
Důkladně odblaněnou jelení plec pokrájíme na větší kostky, dáme do mísy, posypeme zvěřinovým kořením, osolíme a promícháme. V kastrolu…
18Dub, 23 Grilování
Medailonky z divočáka na šalvěji
Do úzké nádoby dáme nadrobno pokrájenou šunku, najemno nastrouhanou citronovou kůru z celého citronu, šťávu z půlky citronu, lžíci nasekaných…
03Dub, 23 Jelen lesní
Velikonoční jelení roláda
Odblaněnou jelení kýtu prokrojíme na plát a přes fólii zlehka naklepeme, z obou stran osolíme a posypeme zvěřinovým kořením. Vejce…
30Bře, 23 Muflon
Mufloní hřbet na červeném víně se žampiony
Odblaněný mufloní hřbet osušíme, nakrájíme na velké špalíky, ze všech stran osolíme a posypeme mletým zvěřinovým kořením. V litinovém…
