20Čvn, 24 Grilování
Jelení medailonky na šalotce a červeném víně
Nejdříve si připravíme marinádu. Do brusinkového džusu přidáme na plátky nakrájený česnek, na měsíčky nakrájenou…
20Čvn, 24
19Úno, 24 Jelen lesní
Zelná rajská polévka s mletou zvěřinou
Nejdříve si připravíme marinádu. Do brusinkového džusu přidáme na plátky nakrájený česnek, na měsíčky nakrájenou…
30Led, 24 Srnec obecný
Srnčí ragú se sušenými hříbky na italský způsob
Srnčí hřbet vykostíme, odblaníme a nakrájíme na špalíčky dlouhé asi osm centimetrů. Nakrájenou zvěřinu vložíme do mísy, osolíme, posypeme drcenými jalovčinkami a pepřem, zalijeme koňakem, citronovou šťávou a olejem.
29Zář, 23 Jelen lesní
Nudličky z jelení svíčkové s karamelizovanou červenou cibulí
Nejdříve si připravíme marinádu. Do brusinkového džusu přidáme na plátky nakrájený česnek, na měsíčky nakrájenou…
25Čvc, 23 Dušení
Mufloní paprikáš s klobásou
Polovinu slaniny nakrájíme na klínky, druhou půlku velmi jemně nasekáme. Očištěný a odblaněný mufloní hřbet prošpikujeme klínky slaniny a čtvrtkami stroužků česneku, opepříme, osolíme…
23Kvě, 23 Srnec obecný
Srnčí kostky na kari s rebarborou
Srnčí hřbet nakrájíme na menší kousky, vložíme do misky, opepříme, osolíme a promícháme. Ve velké hluboké pánvi rozehřejeme olej. Po částech na něm…
15Kvě, 23 Jelen lesní
Jelení ragú s mrkví a žampiony
Nejdříve si připravíme marinádu. Do brusinkového džusu přidáme na plátky nakrájený česnek, na měsíčky nakrájenou…
03Dub, 23 Jelen lesní
Velikonoční jelení roláda
Nejdříve si připravíme marinádu. Do brusinkového džusu přidáme na plátky nakrájený česnek, na měsíčky nakrájenou…
17Úno, 23 Jelen lesní
Jelení hřbet na smetaně s jeřabinami
Nejdříve si připravíme marinádu. Do brusinkového džusu přidáme na plátky nakrájený česnek, na měsíčky nakrájenou…
12Pro, 22 Jelen lesní
Jelení chilli s čokoládou
Nejdříve si připravíme marinádu. Do brusinkového džusu přidáme na plátky nakrájený česnek, na měsíčky nakrájenou…
14Lis, 22 Srnec obecný
Pikantní srnčí kousky s restovanou zeleninou a praženými kešu ořechy
Srnčí hřbet nakrájíme na menší kousky, vložíme do misky, opepříme, osolíme a promícháme. Ve velké hluboké pánvi rozehřejeme olej. Po částech na něm…
26Dub, 21 Pečení
Srnčí kýta na jalovci
Srnčí kýtu vykostíme a odblaníme. Jednotlivé díly protáhneme klínky slaniny, osolíme, potřeme divokým kořením a necháme v chladu nasucho rozležet nejlépe do druhé dne…
