06Úno, 24 Jelen lesní
Pikantní mleté jelení bifteky s jablkem a mrkví
Mletou zvěřinu vložíme do mísy, osolíme, opepříme a důkladně vymícháme. Pak přidáme nahrubo nastrouhané oloupané jablko, najemno nastrouhanou mrkev, nadrobno…
06Úno, 24
17Led, 24 Daněk evropský
Velikonoční dančí kýta se šípkovou omáčkou
Důkladně odblaněnou dančí kýtu opláchneme studenou vodou, osušíme, prošpikujeme klínky slaniny, ze všech stran osolíme…
02Led, 24 Jelen lesní
Sváteční jelení roláda s jedlými kaštany a brusinkami
Odblaněný šál z jelení kýty prokrojíme na velký obdélníkový plát, přes dvě vrstvy fólie ho rozklepeme, osolíme a posypeme…
27Lis, 23 Pečení
Rolovaná krkovice z divočáka s medovou mrkví
Krkovici prokrojíme na plát, z obou stran opepříme a osolíme, z jedné strany potřeme medovou hořčicí, pevně srolujeme…
03Lis, 23 Daněk evropský
Daňčí pečeně v bylinkové krustě s podzimní zeleninou
Nejdříve si připravíme směs na bylinkovou krustu. Do misky vsypeme strouhanku, vlijeme olej, přidáme prolisovaný česnek…
18Říj, 23 Omáčky
Kotlety z divočáka na jablkách s bourbon omáčkou
Kotlety osolíme a posypeme zvěřinovým kořením. Jablka rozčtvrtíme, zbavíme jádřinců a i se slupkou je nakrájíme na středně silné plátky. Ve velkém…
29Zář, 23 Jelen lesní
Nudličky z jelení svíčkové s karamelizovanou červenou cibulí
Do velké mísy dáme svíčkovou nakrájenou na nudličky, mírně posypeme zvěřinovým kořením, přidáme prolisovaný česnek…
29Zář, 23 Daněk evropský
Zvěřinové karbanátky s cuketou
Mletou zvěřinu vložíme do mísy, osolíme, přidáme nahrubo nastrouhanou neoloupanou cuketu, v mléce namočené pečivo, vejce, koření…
14Srp, 23 Pečení
Srnčí řízky s pikantním medem
Ze srnčí kýty nakrájíme středně silné řízky, přes fólii je lehce naklepeme, z obou stran osolíme a odložíme stranou. Kukuřičné…
02Čvn, 23 Grilování
Srnčí biftečky s brusinkovou omáčkou
Brusinky přes noc namočíme do griotky. Namočené brusinky i s nálevem dáme do kastrůlku, přidáme vodu a snítku…
03Dub, 23 Jelen lesní
Velikonoční jelení roláda
Odblaněnou jelení kýtu prokrojíme na plát a přes fólii zlehka naklepeme, z obou stran osolíme a posypeme zvěřinovým kořením. Vejce…
30Bře, 23 Muflon
Mufloní hřbet na červeném víně se žampiony
Odblaněný mufloní hřbet osušíme, nakrájíme na velké špalíky, ze všech stran osolíme a posypeme mletým zvěřinovým kořením. V litinovém…
