Dušení

Suroviny: srnčí, dančí nebo jelení plec sádlo nebo olej celer mrkev petržel cibule citrónová kůra citrónová šťáva černý pepř bobkový list nové koření tymián ocet vývar - případně bujón jíška červené víno hříbky máslo Postup: Srnčí plece zbavíme kostí, blan a pokrájíme na kostky. Na rozpáleném sádle nebo oleji usmažíme celer, petržel, mrkev a cibuli. Přidáme nastrouhanou citronovou kůru, několik zrnek pepře, bobkový list, nové koření a tymián. Usmažené zastříkneme octem a zalijeme vývarem. Vložíme zvěřinu, osolíme a dusíme do měkka. Měkké maso vyjmeme, šťávu zahustíme jíškou. Přidáme 3 lžíce červeného vína, podle chuti citronovou šťávu a dobře povaříme. Povařenou omáčku přecedíme a přidáme čerstvé, na plátky nakrájené a na másle usmažené hříbky. specialista na zvěřinuPerfektně očištěnou srnčí, dančí, nebo jelení plec Vám rádi nabídneme na našem eshopu. Srnčí plec bez kosti 1,4 kg 418 Kč Výběr možností Dančí plec bez kosti 1,4 kg 378 Kč Výběr možností Jelení plec bez kosti 1,4 kg 378 Kč Výběr možností K zvěřině na přírodno Vám doporučujeme toto víno: Cheval de Katarzyna 275 Kč Přidat do košíku specialista na zvěřinuNaše maso ze srnce obecného Srnčí hřbet bez kosti 678 Kč – 1 138 Kč Výběr možností Srnčí panenka 1 138 Kč Výběr možností Srnčí kýta bez kosti 448 Kč – 728 Kč Výběr možností Srnčí plec bez kosti 1,4 kg 418 Kč Výběr možností specialista na zvěřinuNaše maso z daňka evropského Dančí hřbet bez kosti 588 Kč – 968 Kč Výběr možností AKCE! Dančí panenka 588 Kč – 858 Kč Výběr možností Dančí kýta bez kosti 368 Kč – 598 Kč Výběr možností Dančí plec bez kosti 1,4 kg 378 Kč Výběr možností specialista na zvěřinuNaše maso z jelena lesního Jelení hřbet bez kosti 578 Kč – 948 Kč Výběr možností Jelení panenka 578 Kč – 948 Kč Výběr možností Jelen lesní – žebra bez kosti 348 Kč Výběr možností Jelení kýta bez kosti 358 Kč – 578 Kč Výběr možností specialista na zvěřinuMáte ve svém okolí gurmána a chcete mu udělat radost? Z našich dárkových poukazů bude nadšený. Dárkový poukaz 3000 Kč 3 000 Kč Koupit Dárkový poukaz 2500 Kč 2 500 Kč Koupit Dárkový poukaz 2000 Kč 2 000 Kč Koupit Dárkový poukaz 1500 Kč 1 500 Kč Koupit specialista na zvěřinuAť už Vám žádný recept neunikne. Sledujte nás na Facebooku nebo nám dejte Váš mail a zdarma Vám budeme zasílat nové recepty.   Recepty jsou použity z knihy Speciality se zvěřiny s laskavým svolením majitelů autorských práv.Dílo včetně všech jeho součástí je chráněno autorským právem. Každé využití mimo úzký rámec zákona o autorském právu je bez svolení nakladatelství a autorů nepřípustné a trestné. To platí zejména pro rozmnožování, překlady, zpracování na mikrofilm a ukládání a zpracování v elektronických systémech.© Lesnická práce, s.r.o., 2016