277 450 

Dančí kýta je složena z několika šálů. Jedná se o vrchní šál, ořech, květovku s květovou špičkou, spodní šál, válec a karabáček. Tyto svaly se nachází na zadním běhu zvěře. Pnou se od pánevní kosti, obepínají stehenní kost, kolenní kloub a holení kost. Na nártní kosti je upnuta pouze kližka kterou řadíme do tzv. gulášového masa.

Jedná se o libové svaly s delšími vlákny, pevnou strukturou, barvou a vůní typické pro dančí zvěřinu. Kýta jako celek má na těle zvěře největší svalové zastoupení. Nabízíme ho výhradně v odblaněném stavu a bez kosti ve kterém je vhodné ke všem úpravám.
Všechny šály z dančí kýty jsou vhodné pro veškerou úpravu od steaků, smažených medailonků, řízečků přes veškeré pečení, uzení až po přípravu gulášů nebo ragú.

Váha balíčku se může lišit o +/- 5 procent.

Zrušit výběr
Katalogové číslo: - Kategorie:

Bližší informace

Daněk evropský (Dama dama)

Daněk evropský není naší původní zvěří. Pochází ze středomoří a malé Asie. Do Čech byl dovezen okolo roku 1450 do oborních chovů. Dnes je ve volnosti velmi rozšířen. Mimo barvy srsti klasické skvrnité známe jedince také černé, bílé i rezavé mutace. Paroží daňka se nazývají lopaty, která mají na zadním okraji prstovité výběžky tzv. krajkování. Daněk dorůstá hmotnosti 40 – 70kg, dančata od 15 do 25kg. Vyhovují mu nejvíce listnaté či smíšené lesy s dostatkem luk a volných ploch. Potravou jsou byliny, trávy a plody lesních dřevin. Dančí říje probíhá od října do listopadu, kdy se daňci ozývají rocháním. Žije v tlupách pouze staří daňci jsou samotáři. Má výbornou zvěřinu a v příznivých podmínkách se množí rychleji nežli zvěř jelení.

Výjimečnost dančí zvěřiny

Pro zvěřinu z daňka evropského, co do struktury a zrnitosti masa platí téměř to samé, co o jelenu sikovi. I daněk má mezi myslivci mnoho příznivců a je tudíž také adeptem na první příčku, co do oblíbenosti jeho zvěřiny.

Další informace

Hmotnost14 kg
Hmotnost

0.8 kg, 1.4 kg

Vhodné pro

Dušení, Grilování, Guláše, Pečení, Smažení, Steaky, Uzení, Vaření

nahoru