Doporučujeme tyto úpravy:
  • Grilování
  • Steaky
  • Uzení
  • Smažení
  • Pečení
  • Rolády
  • Vaření
  • Guláše
  • Dušení
  • Burgery
  • Paštiky
  • Omáčky

478 794 

Dančí svíce jsou vnitřní svaly upnuté na bederní páteři. Vzhledem ke svým vlastnostem jsou právem panenky nejcennějším kusem zvěřiny. Ze 70kg kusu získáte pouze dva šály o celkové váze cca 1,3 kg. Vzhledem k tomu, že se jedná o nejméně namáhaný sval zvěře, májí panenky extrémně jemnou strukturu vláken, kterou nejlépe využijeme při minutkových úpravách a na grilu. Jedná se o zvěřinu křehkou, šťavnatou, středně aromatickou a vysoce delikatesní.

Samozřejmě vynikající kulinářský zážitek si dopřejete také úpravou pečením vcelku, smažením medailonků na pánvi či realizací jiného z doporučených receptů. Když se rozhodnete panenky krájet, tak doporučujeme vést řez napříč svalovými vlákny.

Váha balíčku se může lišit o +/- 5 procent.

Dopravu zajišťujeme po celé ČR. Abychom zvěřinu dodali se 100% garancí kvality a nezávadnosti, používáme speciální dopravu. Zvěřinu vkládáme do certifikovaných termoboxů vyložených suchým ledem. Ten při kontaktu s kyslíkem uvolňuje teplotu cca – 80 °C a je tak nejlepším mrazícím médiem využívaným pro tyto účely.
Více informací o dopravě. Video jak zvěřinu balíme a odesíláme

V případě dotazů volejte +420 466 264 684 nebo +420 776 889 021.

Zrušit výběr
Katalogové číslo: - Kategorie:

Bližší informace

Daněk evropský (Dama dama)

Daněk evropský není naší původní zvěří. Pochází ze středomoří a malé Asie. Do Čech byl dovezen okolo roku 1450 do oborních chovů. Dnes je ve volnosti velmi rozšířen. Mimo barvy srsti klasické skvrnité známe jedince také černé, bílé i rezavé mutace. Paroží daňka se nazývají lopaty, která mají na zadním okraji prstovité výběžky tzv. krajkování. Daněk dorůstá hmotnosti 40 – 70kg, dančata od 15 do 25kg. Vyhovují mu nejvíce listnaté či smíšené lesy s dostatkem luk a volných ploch. Potravou jsou byliny, trávy a plody lesních dřevin. Dančí říje probíhá od října do listopadu, kdy se daňci ozývají rocháním. Žije v tlupách pouze staří daňci jsou samotáři. Má výbornou zvěřinu a v příznivých podmínkách se množí rychleji nežli zvěř jelení.

Výjimečnost dančí zvěřiny

Pro zvěřinu z daňka evropského, co do struktury a zrnitosti masa platí téměř to samé, co o jelenu sikovi. I daněk má mezi myslivci mnoho příznivců a je tudíž také adeptem na první příčku, co do oblíbenosti jeho zvěřiny

Další informace

Hmotnost14 kg
Hmotnost

0.8 kg, 1.4 kg

Vhodné pro

Grilování, Pečení, Smažení, Steaky

Mohlo by se Vám líbit…

nahoru