Grilování
Steaky
Uzení
Smažení
Pečení
Rolády
Vaření
Guláše
Dušení
Burgery
Paštiky
Omáčky
Popis
Daněk evropský (Dama dama)
Daněk evropský není naší původní zvěří.
Pochází ze Středomoří a Malé Asie. Do Čech byl dovezen okolo roku 1450 do oborních chovů. Dnes je ve volné přírodě velmi rozšířen.
Mimo barvy srsti klasické skvrnité, známe jedince také černé, bílé i rezavé mutace. Paroží daňka se nazývají lopaty a mají na zadním okraji prstovité výběžky tzv. krajkování. Daněk dorůstá hmotnosti 40 – 70 kg, dančata od 15 do 25 kg. Vyhovují mu nejvíce listnaté či smíšené lesy s dostatkem luk a volných ploch. Potravou jsou byliny, trávy a plody lesních dřevin.
Dančí říje probíhá od října do listopadu, kdy se daňci ozývají rocháním. Žije v tlupách, pouze staří daňci jsou samotáři. Má výbornou zvěřinu a v příznivých podmínkách se množí rychleji než zvěř jelení.
Výjimečnost dančí zvěřiny
Pro zvěřinu z daňka evropského, co do struktury a zrnitosti masa platí téměř to samé, co o jelenu sikovi. I daněk má mezi myslivci mnoho příznivců a je tudíž také adeptem na první příčku, co do oblíbenosti jeho zvěřiny.
