Pikantní mleté jelení bifteky s jablkem a mrkví

6. 2. 2024Jelen lesní

Suroviny:

  • 500 g mleté jelení zvěřiny
  • 1 velké jablko
  • 1 menší mrkev
  • 1 malá šalotka
  • 1 vejce
  • 2 lžíce sladké chilli omáčky
  • lžíce citronové šťávy
  • hrst natě plocholisté petržele
  • strouhanka
  • čerstvě mletý citronový pepř
  • sůl

Postup:

Mletou zvěřinu vložíme do mísy, osolíme, opepříme a důkladně vymícháme. Pak přidáme nahrubo nastrouhané oloupané jablko, najemno nastrouhanou mrkev, nadrobno nakrájenou šalotku, vejce, chilli omáčku, citronovou šťávu a pokrájenou petrželovou nať a znovu důkladně vymícháme. Podle potřeby zahustíme strouhankou.

Ze vzniklé masové směsi tvoříme rukama potřenýma olejem bifteky, které klademe na plech vyložený pečicím papírem a v troubě předehřáté na 200 °C pečeme dozlatova asi 15 až 20 minut.
Podáváme s bramborovou kaší a zelným salátem.

Recept, kuchyňská úprava a foto Dalibor Pačes

specialista na zvěřinu

Perfektně očištěné a lahodné jelení maso bez kosti Vám rádi nabídneme na našem eshopu.

Vyzkoušejte naše koření:

Doporučujeme vám toto víno:

specialista na zvěřinu

Máte ve svém okolí gurmána a chcete mu udělat radost? Z našich dárkových poukazů bude nadšený.

specialista na zvěřinu

Ať už Vám žádný recept neunikne. Sledujte nás na Facebooku nebo nám dejte Váš mail a zdarma Vám budeme zasílat nové recepty.

     

    Recepty jsou použity s laskavým svolením majitele autorských práv. Dílo včetně všech jeho součástí je chráněno autorským právem. Každé využití mimo úzký rámec zákona o autorském právu je bez svolení autora nepřípustné a trestné. To platí zejména pro rozmnožování, překlady, zpracování na mikrofilm a ukládání a zpracování v elektronických systémech.

    Sdílet
    nahoru