Bližší informace
Prase divoké (Sus scorfa)
Divočáka řadíme do čeledi prasatovití.
Černá zvěř je pro svoji vitalitu nazývána také zvěří rytířskou. Většina starších divočáků, kteří nezhasli v ohni, z posledních sil zalehávají ve směru proti lovci, tedy ve směru odkud očekávají nebezpečí a jsou připraveni k útoku. Má protáhlou hlavu klínového tvaru zakončenou ryjem, ve kterém jsou ukryty tzv. zbraně. U kňourů špičáky nazýváme páráky a klektáky. U bachyní háky. Ve hmotnosti dosahují divočáci až 300 kg. Podle množství, kvality stravy a věku. Divočáci na rozdíl od jelenovitých mají chrup pokrytý sklovinou, díky níž mohou rozdrcovat i nejtvrdší potravu a také ji používají k boji. Černá zvěř žije na velkém území a dokáže za noc mnohdy překonat vzálenost až 50km. Poslední výzkumy však dokazují, že většina jedinců pokud nemusí – daleko neputuje, dokáží vydržet v krytu i týden či dva. To v součtu nachodí třeba jen 300m denně. Nejraději přetrvávají v listnatých či smíšených lesích, zastihnout je můžeme, ale i v mokřinách, méně zalesněných plochách i polních kulturách. Požírá nadzemní i podzemní části rostlin, semena lesních dřevin jako jsou žaludy a bukvice, dále pak hlodavce, mláďata obratlovců a také padliny. Černá zvěř byla původem oborní zvěří. Do volnosti se dostala až po druhé světové válce. Žije v tlupách o jedincích různého věku a pohlaví. V čele tlupy chodí vůdčí bachyně. Staří kňouři jsou samotáři. Chrutí (říje) probíhá od listopadu od ledna avšak bachyně může být oplodněna i v jinou dobu. Bachyně je plná 16-17 týdnů a metá 4 až 8 selat.
Výjimečnost kančí zvěřiny
U divočáka opět mluvíme o nenahraditelné zvěřině, naprosto jedinečné. Maso z divočáka je ze všech druhů zvěře nejtučnější, avšak pokud se nejedná o zvěř, která žila celý rok v kukuřici, bude mít obsah tuků podle laboratorních výsledků nižší, nežli maso hovězí. Takže zdání klame a i maso z divočáka při úpravě špikujeme. Barvou je světlejší však s vepřem domácím nesrovnatelně tmavší.
Vlákno je středně jemné, zvěřina šťavnatá, křehká vhodná jak na medailonky či na guláš prostě divočák je divočák. Se slovy nikdy nezapomeneme.
