Suroviny:

  • 600 g daňčí kýty bez kosti z mladého kusu
  • 3 velké syrové papriky (červená, oranžová a žlutá)
  • 2 větší šalotky
  • 2 lžíce olivového oleje
  • směs zvěřinového koření na pikantní nebo přírodní steak
  • sůl
  • plocholistá petržel

Postup:

Odblaněnou daňčí kýtu nakrájíme na plátky a rozklepeme je na velmi tenkou stejnoměrnou tloušťku. Rozklepané plátky nakrájíme na proužky o rozměrech 6 x 12 cm, z obou stran je osolíme a lehce posypeme kořením. Papriky nakrájíme na tenké proužky, šalotky na měsíčky.

V hluboké pánvi na lžíci rozehřátého oleje dokřupava orestujeme papriky a cibule, lehce posypané kořením a solí. Na proužky zvěřiny klademe orestovanou zeleninu, pevně srolujeme do roládek a zajistíme je párátky. Připravené roládky opékáme v pánvi na zbylém oleji ze všech stran do zlatohnědé barvy.
Opečené roládky posypané nasekanou petrželovou natí podáváme s rýží.

Recept, kuchyňská úprava a foto Dalibor Pačes

specialista na zvěřinu

Perfektně očištěnou a lahodnou dančí kýtu bez kosti Vám rádi nabídneme na našem eshopu.

Vyzkoušejte naše koření:

Doporučujeme vám toto víno:

specialista na zvěřinu

Naše dančí maso

specialista na zvěřinu

Máte ve svém okolí gurmána a chcete mu udělat radost? Z našich dárkových poukazů bude nadšený.

specialista na zvěřinu

Ať už Vám žádný recept neunikne. Sledujte nás na Facebooku nebo nám dejte Váš mail a zdarma Vám budeme zasílat nové recepty.

     

    Recepty jsou použity z knihy Speciality se zvěřiny s laskavým svolením majitelů autorských práv.
    Dílo včetně všech jeho součástí je chráněno autorským právem. Každé využití mimo úzký rámec zákona o autorském právu je bez svolení nakladatelství a autorů nepřípustné a trestné. To platí zejména pro rozmnožování, překlady, zpracování na mikrofilm a ukládání a zpracování v elektronických systémech.
    © Lesnická práce, s.r.o., 2016

    Sdílet
    nahoru

    Informace k objednávkám

    POZOR! Poslední objednávky přijímáme v úterý 17. prosince. Objednávky odeslané později budou vyřízeny po novém roce. Děkujeme za pochopení.